Je vous propose dans cet article la recette du soufflé léger aux fromages et lardons WW, un agréable soufflé léger sans beurre, onctueux et aéré rapide et convivial à faire, parfait à servir avec une salade pour un repas frugal.

Ingrédients pour 4 soufflés : – 5 sp – 4 sp – 4 sp / soufflé

, 3 œufs, 350 ml de lait écrémésel, 60 g de gruyère allégé, 40 g de lardons fumés, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 30 g de maïzena, poivre, 60 g d’emmental allégé.
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Préparation :

Dans une marmite chauffez un peu de lait puis diluez la maïzena;

Additionnez le reste du lait et laissez épaissir la béchamel sur feu doux, salez et poivrez;

Entre temps, il faut râper l’emmental et le gruyère, puis faites venir les lardons dans une poêle sans matière grasse;

Ensuite retirez du feu et additionnez les jaunes d’œufs;

Additionnez la ciboulette, les lardons et les fromages puis mixez;

Faire monter les blancs d’œufs en neige puis renversez-les à la préparation précédente et mixez doucement avec une spatule;

Classez le tout dans des ramequins puis mettez au four chauffé à 200°C durant 20 à 25 minutes.